gotowanie szynki

Strona Główna
Czytasz wiadomości wyszukane dla słów: gotowanie szynki
 




Temat: Białą kiełbasę parzyć czy gotować?
Gotuje(!) te kiełbase 15 min.(teraz chyba zaczne ją w tej wodzie tylko parzyc,
skoro do tej pory popełnialam taki bład), wyjmuje, kiełbase kroje w kostke, do
wywaru daje zeszklona na tłuszczu cebulke.
Do tego daje zurek z torebki oraz z butelki- razem i gotuje pare min.Wyłaczam,
dosmaczam, sól, pieprz, majeranek, daje rozgniecione 2 zabki czosnku oraz
pokrojona kiełbase.Podaje z chrzanem i jajkiem.Czasem kroje w paseczki jeszcze
szynke.





Temat: prosze o rade
Mieszkam od kilku lat na Śląsku i wiem, że gotowana szynka jest tu
tradycyjnym elementem świątecznego śniadania. Ja kultywuję moje rodzinne
tradycje ;), ale podaję Ci link z przepisami kuchni śląskiej i są tam też opisy
jak gotować szynkę.
www.biznet1.com/cooking/silesian/
Powodzenia :)






Temat: Schudłam 20 kg z wagi 80 kg w 5 m-cy.
ojejku, ale się objadłam/było pyszne, choć nieco kaloryczne - plasterek szynki,
na tym gotowane jajko, pomidor, brokuły (GOTOWANE) i plasterek sera żółego
podgrzane w mikrofali - polecam - PYSZNE!!!!! raz się żyje/
dziewczyny, ale chyba najkorzystniej wpływa na mnie nie jedzenie chleba, no i
koniec z kolacyjkami - to jest zbawienne!!!
odmiecia



Temat: Gdzie szukać TABEL ???
lolu, masz pewność ze ludzie dobierają jadlospis prawidlowo? Ja np.lubie
bigos ,ale popijany sokiem z surowej marchwi wydal mi sie złym zestawieniem i
to tylko mialam na myśli. Poza tym bigos bigosowi nie jest rowny, bigos
Montignacowy jest zapewne zupelnie niepodobny do polskiego bigosu tradycyjnego.
JA SIE W TYM NIE MOGE POLAPAC
Chce zmienic styl zywienia, musze nawet, dlatego panicznie szukam.
Wiele tu niewiadomych.
A tych tabel z przykladami nigdzie nie ma? Wybralabym sobie coś zgodnie z
upodobaniami na poczatek.
Co to jest maka pp???

Lubię ; pomidory, sałatę,surowki, wszelkie warzywa gotowane, szynke gotowana i
surowa wędzoną, drób, indyka,ryby pod kazda postacia, sery, chleb razowy i
pszenny....no nie wiem, wszystko co zdrowe.
Mało jem grochu, fasoli i nnych straczkowych, nie uzywam musli, mleka...
Da się cos z tego sklecic lola?
dzieki




Temat: Święta Bożego Narodzenia w górach
Jak interesuje Cię pensjonat to zapraszam do mnie! Poszukiwania lepszych
warunków to jak szukanie igły w stogu siana. Zapewniam Cię, że będzie się czuła
u mnie jak u siebie!!! Pokoje bardzo duże - pokój 2 osobowy ponad 20m2,
apartamenty dwupokojowe dla 4 osób 50-60m2. A jedzonko hmmmmm hmmmmm palce
lizać.... Sama przygotowuję wędlinki: piekę pasztety, schab, karkóweczkę,
gotuję sama szynkę i mam nadzieję, że w niedalekiej przyszłości zbuduję
wędzarnię hmmm do wyrobu kiełbasek. Sama nie jem mięsa (bardzo rzadko drób) ale
umiem dogodzić smakoszom mięsnym..... Przygotowuję też liczne potrawy
wegetariańskie.....
W pensjonacie nie ma (jeszcze - jesteśmy do dyspozycji gości dopiero od
początku lutego 2003r.) wielkich atrakcji, ale takiej atmosfery nie znajdziesz
nigdzie - tego jestem pewna! Pozdrawiam serdecznie
Małgorzata Konowałek
Pensjonat "Pod Modrzewiem"
www.szklarska.ig.pl/modrzew
0 603 291 301
0-75 717 24 97



Temat: Do Dany33
Do Dany33
> Kupilem dzisiaj kwaszona kapuste na bigos i pierogi marki...'National
Hebrew'.

> Czy Twoj barszcz mozna robic bez kwasu burakowego, bo te przepisy, ktore
mam, sa oparte wlasnie na tym. Prosze oswiec mnie nieco takze i w tym
wypadku. Kiedys robilem barszcz na wodzie od gotowania szynki, ale tutejsza
jest doprawiana i cukrem i innymi swinstwami, wiec to odpada.Pozdr.



Temat: Szynka pieczona w musztardzie. Szukam przepisu..
Świąteczna szynka w glazurze
(5 porcji)

Składniki
1 szynka wieprzowa
1 pomarańcza
1 szkl. nektaru pomarańczowego
2 łyżki miodu
4 łyżki Sosu Czosnek z Miodem Woh Hup
1 Łyżka Sosu Sojowego Jasnego Woh Hup
1 łyżka musztardy
2 łyżki likieru Grand Marnier
wiśnie kandyzowane do przybrania

Przygotowanie
Pomarańczę obrać ze skórki. Skórkę pokroić w paseczki, wrzucić na gotującą
wodę, gotować 3 minuty, wyjąć i osuszyć. Połączyć nektar pomarańczowy, miód,
sos czosnek z miodem, sos sojowy, skórkę pomarańczową i całość delikatnie
podgrzać. Zdjąć z ognia, dodać likier, ostudzić. Obrać szynkę ze skóry i
ponacinać delikatnie nożem w kratkę. Przełożyć szynkę do naczynia żaroodpornego
lub blachy do pieczenia. Polać ją dokładnie połową wcześniej przygotowanego
sosu. Piec w temperaturze ok. 175 stopni C przez 20 minut na każde 500 g
szynki. W celu uzyskania lepszego efektu należy w czasie pieczenia polewać
szynkę resztą sosu.




Temat: $ rosol z szynka $
$ rosol z szynka $
PRZYGOTOWANIE: 30 min
OCZEKIWANIE: 30 min
GOTOWANIE: ok. 1 godz.
PORCJA: 310 kcal

SKŁADNIKI NA 8 PORCJI

1/2 kg wołowiny na rosół (szponder, pręga)
kurczak (ok. 1,2 kg)
włoszczyna
po kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego
listek laurowy
kostka Złotego rosołu WINIARY
20 dag makaronu nitki
10 dag szynki, np. litewskiej
kawałek parmezanu
Przyprawa do zup w płynie WINIARY
łyżka posiekanej natki
sól, pieprz

Kurczaka i wołowinę umyć, podzielić na kawałki, zalać zimną wodą, posolić,
zagotować. Zdjąć szumowiny.
Włoszczyznę oczyścić, obrać, umyć, pokroić w kawałki. Warzywa, listek
laurowy, ziarna pieprzu i ziela angielskiego oraz kostkę rosołową dodać do
wywaru mięsnego i gotować około 1 godziny. Włoszczyznę wyjąć, marchewkę
pokroić na plasterki.
Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu, odcedzić. Szynkę pokroić w
paski, a parmezan w płatki.
Rosół przyprawić pieprzem i przyprawą w płynie. Makaron, szynkę i marchewkę
rozłożyć do talerzy, wlać rosół, posypać natką i parmezanem.




Temat: Jak przyrzadzic bigos???
Ja gotuje bigos tylko z kwaszonej kapusty. Kapuste gotuje w
wodzie razem ze sporym kawalkiem boczku (ok. 2 godzin). Na
patelni obsmazam kawalki wolowiny, dodaje kielbaske, kawalki
szynki, na koncu pokrojony w kostke boczek i kawaleczki
kurczaka. Wmieszowywuje to do kapusty. W garnuszku mocze i
nastepnie gotuje garsc suszonych grzybow, i do glownego gara z
nimi. Co do przypraw - pieprz, sol, majeranek, lisc laurowy, tu
mozna poszalec troszki. No i czosnek i cebula - ja daje sporo,
ale gusta sa rozne. Dodaje jablko duze i nie za kwasne. A potem
szklaneczke czerwonego wina i lyzke solidna miodu, najlepiej
maksymalnie wystrawnego, zeby nie byl ulipkiem. No i
gotowanie - pierwszego dnia 4-5 godzin. Potem codziennie -
minimum 4 dni. idealem byloby posiadac balkon, gdzie mozna
taki gar z bigosem wystawic goracy, zeby sie zmrozil. Niestety,
nie mam. Wiec po ostygnieciu do lodowki. (w gotowaniu bigosu
kontrasty temperatur sa bardzo wazne, rys historyczny jest
taki, ze w dawnych czasach wkopywano w ziemie beczki, w
ktorych przechowywano zima bigos, i ten rarytas po prostu
wyrabywalo sie kawalkami). No, to byloby na tyle....




Temat: Przepisy - 1 faza
Mięsko gotowane w zalewie - rewelacja!
Mięsko gotowane w zalewie
można go jeść zamiast kupować sztuczne wędliny...
Przepis dostałam od mojej mamy. Rewelacja! Takie mięsko można
wykorzystać do wszystkiego. Najlepsze jest jednak cieniutko krojone
jako wędlinka...

- chude kawałki surowego mięsa (schab, szynka, chuda łopatka lub
karkówka)
W sumie tego mięsa może być ok. 3 kg.

- 2 litry ZIMNEJ wody
- 1/3 szklanki soli
- 1 łyżka cukru (można bez..., ale ja daję)
- 1 łyżka majeranku
- 1 łyżka pieprzu ziarnistego
- 4 duże ząbki czosnku

Wodę wymieszać z przyprawami.
Do zimnej zalewy włożyć mięso (jeżeli mamy duży kawałek np. szynki,
można go przekroić).
Doprowadzić do wrzenia i gotować 5 minut)
Odstawić do wystudzenia (najlepiej na noc).
Ponownie doprowadzić do wrzenia i gotować tylko 1-2 minuty.
Odstawić do wystudzenia.
Wystudzone mięsko wyjąć z wody, osuszyć papierowym ręcznikiem.




Temat: i co ja mam gotowac?
to przyklady z mojej kuchni

kaczka w pomaranczach
piersi kacze z jablkami i brokulami
kurczak z pomaranczami z mloda kapusta i kaparami
kurczak barbecque z salatka fasolowa i oberzyna z grila
szynka wedzona z mlodymi ziemniakami
Wok mieszanka z wieprzowina
zapiekanka z kalafiora
kurczak z kalafiorem
zupa kalafiorowa z porem
zrazy w sosie karry
szynka swieza pieczona z bulwa kopru wloskiego i skorzonera
bekon z pure ziemniaczanym i kukurydza
burger za salatka z brokulow
kotlet cielecyz grila
wolowina stroganoff z warzywami
chili Con Carne z guacamole
chili con carne z fasola i salatka z nektarynek
kotleciki mielone z kuskus papryka, porami i pomidorem
kurczak marynowany w chili
dorsz w sosie kokosowym
halibut z kapustaw tahin (pasta sezamowa) z kuskus + ogorek z rodzynkami
kotlet wolowy marynowany w cytrynie z grila

w ostatnim tygodniu menu bylo takie:

kurczak z imbirem makaronem i chutnej z mango salatka z melona i ogorka
poledwica wieprzowa z warzywami i ziemniakami z patelni
lasagne z kurczaka
szynka z imbirem kuskus pomidory i ogorek
smazony ryz (smazony przed gotowaniem) z gulaszem wolowym i salata z
dressingiem z gruszek
zupa pomidorowa z jagniecina
piers z kurczaka z sosem rabarbarowo -morelowym
poledwica cieleca z bulwa kopru wloskiego mlode ziemniaki z maslem szalwiowym




Temat: FASOLOWA Z KLUSECZKAMI
FASOLOWA Z KLUSECZKAMI
FASOLOWA Z KLUSECZKAMI
PRZYGOTOWANIE: 30 minut
GOTOWANIE: 30 minut
PORCJA: 700 kcal
Składniki na 4 porcje
30 dag wieprzowiny (łopatka lub od szynki)
1/2 kg mrożonej fasolki szparagowej
cebula
łyżka oleju
2 torebki bulionu bekonowego instant
puszka dużej białej fasoli
1/2 pęczka posiekanej natki
szklanka mąki
jajko
sól, pieprz ziarnisty, listek laurowy
Zagotować 1 l wody, wsypać buliony, mieszać, aż się rozpuszczą. Włożyć umyte
mięso, listek laurowy, kilka ziaren pieprzu i gotować, aż mięso będzie
miękkie. Mięso wyjąć, pokroić w kostkę, włożyć do wywaru.
Cebulę obrać, pokroić w piórka i zeszklić na oleju. Do zupy włożyć zamrożoną
fasolkę i cebulę. Gotować 15 minut. Białą fasolę osączyć z zalewy, dołożyć
do rondla, zagotować.
Z mąki, soli, jajka i wody zrobić ciasto (wlać tyle wody, by ciasto było
nieco gę?ciejsze niż na lane kluski). Zagotować 1,5 litra wody z solą.
Ciasto wylać na deskę, nożem oddzielać kluseczki, wrzucać je prosto do
garnka z wrzątkiem. Gotować 3 minuty od wypłynięcia, odcedzić i osączyć na
sicie, włożyć do zupy. Posypać natką.




Temat: Szynka dojrzewająca
To jest szynka robiona min. na sposob włoski, bowiem Włosi nie jedzą
wędzonego. Taka szynka jak najbardziej nadaje się do spożycia, i nie należy
broń Boże jej gotować, taka robiona właśnie sposobem dojrzewania, smakuje
podobnie jak sery pleśniowe wyśmienicie. W naszym markecie za kg takiej szynki
trzeba zapłacić ponad 100 zł.



Temat: S'loonske powiedzynia III
• Szwager 04-10-2001 13:23

Pyrsk !
Piyknie witom ...i juz pisza tyn przepis .
Mom ich pora a ostatni zech znaloz we ksionzce , keroch kupiol dwa dni nazot we
ksiyngarni sw. Jacka , "Najlepsze slaskie przepisy kulinarne" . Ale tyn sam je
ze ksionzki "Nowa kuchnia slaska"

Slaski raj

50 dag wedzonki (szynka , boczek) , 2 l wody ,
srednio cebula
25 dag suszonych owocow z przewagom sliwek
4dag masla abo m. roslinnego
2 lyzki cukru
szczypta potartyj skorki z cytryny
kilka kropli soku cytrynowego
2 lyzki maki

Mieso oplukac , wlozyc do wrzatku (2 l) i gotowac z cebula do miekkosci . Owoce
oplukac , namoczyc w zimnej wodzie (3 szklanki) . Gotowac ok. 15 min. w tej
wodzie , w ktorej sie moczyly . Mozna dodac troche wywaru w ktorym gotowala sie
szynka . Z maki i masla zrobic jasnozolta zasmazke , polaczyc z owocami i
pokrajana szynka . Doprawic do smaku cukrem i sokiem z cytryny . Zagotowac .
Podawac z kluskami , np slaskimi .

Szkryklech prawie tyn , bo tak miyjwiyncyj robiola to moja ouma . A nazwa je
abo slonski raj , abo slaskie niebo , abo moze tysz byc slaskie niebo i ziymia

Smacznego .




Temat: Proszę o przepis na dobrą salatkę
Przede wszystkim polecam wejscie na strone:
www.gotowanie.wkl.pl/
tam jest mnostwo przepisow.

Moje ulubione sałatki:

ugotowany ryż
piers kurczaka pokrojona w kostke, podsmazona
ananas z puszki
kukurydza

Wszystko wymieszane, przytprawione sola, pieprzem, majonezem i sokiem z
ananasa. Czasami kurczaka smaze w curry.

ugotowane na twardo jajka
seler marynowany (takie 'robaczki, w sloiku, do kupienia w marketach na pewno)
kukurydza
szynka konserwowa
majonez, sol, pieprz
(ja uzywam zazwyczaj 6-8 jaj, 4 plastry szynki)




Temat: menu dla 18-miesięcznego dzieciaczka

Moje dziecko-16 m-cy. Mozna liczyc kalorie ale to troche nudne zajecie. Musza
byc 3 posilki- glowne. Jezeli dziecko dostaje miesznke mleczna to liczy sie to
jako posilek. Ja karmie swoje dziecko tak:
7.00- mieszanka mleczna 250 g
10.00- sniadanie: platki corn flackes na mleku (krowim)
13.00- obiad: paluszki rybne+ryz+warzywa gotowane+serek danio
16.00- podwieczorek: jablko+ciastko lub bulka slaodka+butelka soku ale z woda
19.00- kolacja: zupa warzywna+deser(zoot z karmelem, budyn na mleku)

Zmieniam w tym menu tylko skladniki:
ryz- pure ziemniaczne, makaron,
paluczki rybne- jajko gotowane, pulpety miesne, wolowina gotowana, kurczak
smazony lub gotowany,szynka
warzywa- fasolka szparagowa, brokuly, marchewka z grosszkiem,
zupa warzywana jest zawsze i robie ja z mrozonek hortexu. Gotuje troche warzyw
na masle przez 15 minut zageszczem kleikiem ryzowym lub kukurydzianym.

Wazne:nie podawac sokow owocowych przez caly dzien. Moje dziecko wszystko
popija woda. Dostaje tylko butelke soku na podwieczorek rozcienczonego z woda.
Soki zaburzaja laknienie!!!

To menu jest wziete z fachowej literatury francuskiej ktora nie jest u nas
dostepna.



Temat: Smaczna uniwersalna zupa.
Zupa luxemburska /II faza/: 30 dag mrozonej fasolki szparagowej, 10 dag
wloszczyzny /bez marchewki/, 5 dag chudej szynki, cebula, litr rosolu, 2 lyzki
maki z pelnego przemialu, 1/2 szklanki smietany niskoprocentowej lub chudego
dobrego jogurtu, koperek zielony, bialy pieprz i sol. Szynke i wloszczyzne
pokroic na mala kostke, cebule drobno pokroic. Fasolke, cebule, wloszczyzne i
szynke wlozyc do rondla, zalac rosolem i gotowac do miekkosci ok. 15 min. Make
roztrzepac ze smietana lub jogurtem i odrobina wody, mieszajac wlac do zupy i
zagotowac. Przyprawic bialym pieprzem i ewentualnie sola. Dodac koperek drobno
pokrojony. Przepisy te moga nieco odbiegac od oryginalow, ale tak trzeba, aby
byc w zgodzie z MM. Prosze o ew. uwagi i komentarze. Polecam tez cukinie po
prowansalsku w Proste i tanie kolacje...



Temat: Obiady w 0,5 godz,
Do wyboru: Indyk, kurczak, wieprzowina, lub co tam jeszcze. Kroisz w kostkę i
wrzucasz na patelnie z rozgrzanym niemal do czerwoności olejem. Smażysz
dosłownie kilka minut, kawałki mięsa prawie natychmiast się przyrumienią,
trzeba ciągle mieszać.
Wcześniej wstawiasz do gotowania ryż, najlepiej w woreczkach, jest po 20 min.
gotowy. Tylko do gotowania dosyp sporo kurkumy lub czerwonej słodkiej papryki,
będzie miał fajny kolor. Ja sypę jeszcze trochę bazylii lub tymianku.
Zdejmujesz mięso i natym samym tluszczu podsmażasz warzywa mrożone (najlepiej
mieszanka chińska). Jak podsmażone to wrzucasz mięso i dodajesz sos Uncle
Ben's. Ja polecam ten z soją i sezamem ale może być również syczuański, słodko-
kwaśny, tajski, curry, cokolwiek. Teraz już tylko doprawić trochę (polecam sos
sojowy i zioła) i podać z ryżem. Smacznego.

Ostatnio przetestowałem makrelę z grilla, tylko sól i sok z cytryny, ok 6 minut
na grillu (uważaj, bo wytapia się niewiarygodna ilość tłuszczu) i podana z
frytkami.

Na grillu lubię również steki z szynki. Plastry surowej szynki grubości ok 1,5
cm 15 min przed przyrządzeniem smaruję "impregnatem" zrobionym z oliwy, sosu
sojowego, cząbru, imbiru, czosnku, pieprzu i czerwonej słodkiej papryki. Potem
ok 3 min z każdej strony (lub ok 5-6 min jeżeli grill z pokrywą grzejący z obu
stron). Do tego sałata zielona + ogórek i rzodkiewka w kostkę z greckim dipem
sałatkowym.



Temat: resztki szynki
Usmażyć naleśniki, szynkę zemleć, nadziać naleśniki, odsmażyć. Albo naleśnik
poskładać "krokietowo", opnierować i usmażyć. Można dołożyć do środka po
plasterku żółtego sera.
Zagnieść ciasto jak na kopytka (gotowane tłuczone kartofe, mąka, jajko), ulepić
kluski z nadzieniem ze zmielonej szynki. Ugotować, polać skwareczkami.



Temat: Gdzie najlepsze wędliny w Krakowie?
od kilku mcy kupuje wedliny tylko w jednym miejscu...malutkiej masarence na
os.widok,w srodku osiedla.pewnie nigdy bym nie poznala ich smaku gdyby nie
moje lenistwo:-).poszlam tam kupic gotowe pierozki,ktore tez sa zreszta
super,i okazalo sie,ze pani ma weedlin mnostwo ale tylko 3 rodzaje drozsze i
prawdziwe:-).wedzone,pieczone na ogniu.Wygladaja super,w smaku nie slone,nie
ma w nich kropli wody ,ktora wylewa z kazdej innej wedliny.no i sa swietne
nawet po miesiacu mrozenia i po rozmrozeniu.cenowo okolo 25/30 zl/kg ale
warto.ja tam wole 20 dgk poledwicy z ognia niz pol kilogrma jakiejs gotowanej
szynki ze slona woda,brrrrr.No i smak tych wedlin to jest to co pamietam z
dziecinstwa,takiej wedliny nie jadlam od 10 lat.jest karczek,szynka i
poledwiczka,poza tym bok wedzony i wedzony go otowania oraz szynka tez wedzona
ale jeszcze do gotowania.pysznosci.
iza



Temat: co jeść??????
a tu masz reguly diety lekkostrawnej:
Pokarmy dozwolone:
1.Pieczywo jasne i czerstwe, sucharki, herbatniki
2.Drobne kasze: manna, jęczmienna, ryż, drobne makarony
3.2 % mleko zsiadłe i słodkie, mleko w proszku odtłuszczone, ser biały
chudy
4.Jajka gotowane na miękko, w koszulkach, ścięte na parze, jaja sadzone,
omlety
5.Mięso chude: wołowina, cielęcina, wieprzowina (w bardzo małej ilości),
kurczaki; ryby: dorsz, leszcz, płastuga, sola
6.Szynka, polędwica, kiełbasa szynkowa
7.Masło, olej sojowy, słonecznikowy, rzepakowy, oliwa, wysokogatunkowa
margaryna
8.Ziemniaki gotowane, puree, tłuczone
9.Marchew, buraki, kabaczek, kalafior, dynia, zielony groszek, szpinak,
zielona sałata, pomidory
10.Jabłka, truskawki, morele, brzoskwinie, pomarańcze, banany, maliny,
porzeczki
11.Cukier w bardzo ograniczonych ilościach, zamiast cukru miód, dżem
12.Łagodne przyprawy: sól, cukier, sok z cytryny, koper, kminek, wanilia,
cynamon
13.Zupy jarzynowe, owocowe, bez zasmażek i nadmiaru cukru, z dodatkiem
chudego mięsa
14.Potrawy duszone i gotowane bez zasmażania i pieczenia w tłuszczu
15.Kompoty, kisiele, musy, galaretki
16.Herbata, kawa zbożowa, napoje warzywne



Temat: OK. Idę robić indyka w orzechach.
to tak jak my. zawsze w weekend jest rytual wyszukiwania przepisow i gotowania.
on tez uwielbia gotowac, wiec przewaznie gotujemy razem, albo walczymy o
miejsce przy kuchni. jak lubisz takie rzeczy gotowac, to ci zdradze moj ostatni
przepis na kotlety z kurczaka nadziewane:
oto bierze sie taki filet, przecina w poprzek (tak zeby powstala z niego
torebka), sródek sie smaruje musztarda gruboziarnista, wklada plaster sera
szwajcarskiego, plaster szynki wedzonej, zamyka i spina wykalaczkami. potem do
maki, do jaja i do bulki tartej zmiesznej z utarta skorka z cytryny i posiekana
pietruszka. i smazy sie. b. dobre.



Temat: Może coś dla ochłody?
Zapiszczalo cos, zastukalo.
Otwieram.

Niby bezruch, jak zwykle.
Patrze, cos wyplywa. Ocet ze sliwek. Sloik niedokrecony.
Serek ucierpial, chcial sie odsunac, przytulil sie do czosnku i wchlonal.
Zapach oczywiscie.
I zaraz awanturka sie zrobila, bo szynka, zla, ze nie moze zzieleniec (teraz
szynki tak pakowane sa chemikaliami, ze nie umieja zachowywac sie przyzwoicie)
zarzucila poledwicy, ze to z jej powodu. I do tego, ze ta jest zydowska? Sama
zapominajac o swoim drobiowym rodowodzie.

Komputer mi sie sypnal i pokasowal. Moze i dobrze. Pozniej przeczytalam
definicje gafomana.
"Grafoman to kucharz, co lepiej je, niz gotuje."

Troche posluchalam transmisji z sejmu. Znowu o Niemcach i Zydach. Forum tez
bardzo ciekawe. Popieram Sceptyka.

To zabieram sie za gotowanie. Ostatnie konfiturki z wisni. Pozniej przyjdzie
czas na powidla sliwkowe.

A na obiad leczo i potem salatka.

pozdrawiam




Temat: Jem właśnie melona - takiego żółtego !!!
Zupa? Chłodnik:
3/4 melona zmiksowac z sokiem cytryniwym, posolić, popieprzyc. dodać odrobinę
gałki muszkatułowej.
Resztę melona pokroić w kostkę, dodać do chłodnika. Wstawić do lodówki. Podawać
np z grzankami albo z rulonikami z szynki parmenskiej (wiem, jest droga,a le
mozna ją zastąpić inna szynka)

Dzem:1 kg melona pokroić w kostkę, włozyc do garnka, przykryć wodą. zagotować
i gotowac 10 min. Po czym całośc zmiksować. dodac 700 g cukru
+ skórkę z 1 cytryny + 1 łyzeczkę cukru waniliowego (najlepiej cukier z
prawdziwą wanilią).
Gotowac na nieduzym ogniu przez ok 50 min.
Przelać do wygotowanych słoiczków. Zamknąc i odstawić na min. 1 miesiac

m.




Temat: Gotowanie w przelocie
Ja nie bardzo moge korzystac z polproduktow i gotowcow, bo dziecie uczulone na
nabial i jaja, a praktycznie we wszystkim cos jest. Moj patent na obiad w
kwadransobiad - makaron do gara (rurki, kokardki..), mrozonka leczo na
petelnie z oliwa, do tego posiekany zabek czosnku, sol i duzo ziol
prowansalskich, krotko obsmazyc,, podem poddusic z 10 minut. W tym czasie
makaron juz jest gotowy, wrzucamy na patelnie i mieszamy.
Albo makaron w brokulami, gotuje to w takim garze do gotowania na parze, na
dole w wodzie makaron, na gorze brokuły. Na patelni rozgrzewam oliwe,
podsmazam pokrojona szynke, niezbyt tlusty boczek, do tego fura czosnku, ew,
sam czosnek, tylko uwaga, żeby ne spalic, na to ugotowane brokuly, makaron,
pieprz. Oczywiscie do obu dan dobrze nada sie ser do posypania, ale u mnie
odpada..




Temat: Szparagowe delicje
Primo swieze musza byc i z okolicy najblizszej zamieszkania. Secundo - gotuje
nie w wodzie a elektrycznym kocherze parowym Brauna. Mimo, ze ich nie sole i
niczego nie dodaje sa przepyszne. Najlepsze - po polsku czyli polane maselkiem
i zrumieniona buleczka, posypane jajkiem ugotowanym na twardo i przetartym
przez grube bardzo sitko albo posiekanym. Do tego ryzling z dobrej winnicy i
prawidlowo schlodzony. Aha naturalnie mlode ziemniaczki z wody
Drugi variant to z gotowaniem jak poprzednio ale plastry roznej szynki -
lososiowa, gotowany, szwardzwaldzka - co kto lubi i sos jasny holenderski,
ziemniaki jw.Do tego lubimy wino muskatowe wytrawne albo jak wyzej dobry
ryzling.
Moze byc jeszcze zupka pomodorowo-szparagowa (szparagi zielone) i dodane miesko
rakowe i glowki szparagow - do pogryzania grzaneczki z maselkiem.



Temat: Fondue, sztuka przygotowywania

W marketach można kupić gotowy ser, który wystarczy tylko roztopić w garnku a
potem przelać go naczynia founde, dla lepszego smaku można dodać ostrej papryki
i czosnek
a co do founde olejowego to gorąco polecam nabijanie pieczarek na widelczyki i
smażenie ich w oleju
a najlepsze mięsko to boczek - lekko przerośnięty tłuszczem i ten upieczony
tłuszczyk jest super

awanturnik napisał:

> moje klasyczne fondue tez sie ostatnio zwarzylo. nie wiem czy problem polega
na
>
> tym ze dalem za malo maki, czy ze nie mialem kirschu?
>
> Nie, nie tylko Szwajcarzy uwielbiaja sery. Mam nowy przepis z Francji:
> -pudelko sera Mont d'Or
> -pol litra bialego suchego wina z regionu Jury
> -kilo malych ziemniaczkow
> -wedliny (ruloniki z plastrow szynki i kielbas)
>
> Ser nie wyjmujac z pudelka zanurzyc na kwadrans w zimnej wodzie. Zrobic w
> srodku (np. marchewka) zaglebienie o srednicy 3cm na calej grubosci sera,
wlac
> w nie wino i wlozyc do piekarnika na 20 minut. Podawac goracy roztopiony ser
w
> swoim pudelku. Jesc maczajac w serze gotowane (w skorce) ziemniaczki oraz
> wedliny.
>
> Mysle, ze szynka wysmienicie pasuje tez do klasycznego fondu. Ja oprocz
> bagietki daje surowe pieczarki, brokuly oraz papryke pokrojone w kawalki.




Temat: dynia- to brzmi nudno
brzmi wykwintnie ? :))
znalazlam cos :)

Tagliatelle with Pumkin (makaron wstazki z dynia)

proporcja na 4 osoby

0,5 kg dyni
2 lyzki oliwy z oliwek
1 cebula , posiwekana w kostke
2 zabki czosnky , zgniecione
4-6 lyzek siekanej natki pietruszki
szczypta swiezo utartej galki muszk
ok 250 ml wywaru (z warzyw lub miesnego)
125 gram szynki parmenskiej lub prosciuto, poscietej w paseczki
275 gram makarony wstazak (moge byc tez kolorowe)
150 ml smietany
sol ,pieprz do przyprawienia

tarty parmesan do posypania

Miazsz dyni pokroic w kostki. Oliwe rozgrzac, podsmazyc czosnek i cebulke, nie
rumienic, dodac pietruszke, smazyc mieszajac ok 2 min.
Dodac dynie i smazyc przez dalsze 2-3 min, doprawic sola i pieprzem i galka
muszk. Dodac polowe wywaru, zagotowac. Dusic ,az dynia bedzie miekka, w razie
potrzeby podlewajac wywarem. Dodac szynke i dusic nastepne 2 min ,mieszajac.

W tym samym czasie ugotowac makaron. Gotowac na pol miekko -ok 12 min, przelac
woda ,odcedzic ,odstawic w cieple miejsce.

Do sosu dodac smietane, reszte wywaru, powoli doprowadzic do zagotowania.
ewentualnie doprawic.
Nakladac lyzka na makaron, posypac natka. Osobno podac parmezan.




Temat: Galarety na slono!
Z kurczaka - dobry sposób na wykorzystanie mięsa drobiowego z rosołu, który
często na świąteczny obiad się gotuje. Ja to nazywam "nóżki z kurczaka", bo
podobnie to wygląda - obrane z kurczaka mięso drobno kroję, na spód miseczek
kładę pokrojone jajko na twardo, plasterek marchewki, natkę, ew. groszek, na to
mięso, zalewam galaretą.
Albo z szynką - na plastry szynki nakładam zielony groszek wymieszany z
majonezem, zwijam w ruloniki, układam na półmisku, dekoruję czymś tam, co mam
pod ręką, zalewam galaretą.



Temat: sałatki z szynką
obrane gotowane ziemniaki, pokrojone w kostke +
szynka ( moze byc ta z puszki )pokrojona ma male kawalki +
jajka ugotowane, rowniez pokrojone +
pokrojone pomidory
majonez
pietruszka

wszystkie skladniki wymieszac, polaczyc z majonezem, doprawic jesli potrzeba,
wlozyc na godz. do lodowki i gotowe:-)
aha! ziemniaki ugotowac w mundurkach, najlepiej dzien wczesniej, wlozyc juz
zimne do lodowki, pozniej je obrac i kroic; w ten sposob beda sie lepiej kroic
i mniej rozpadac:-)
Pozd.




Temat: Grypa żołądkowa - kiedy wzbogacić dietę?
Moje dziecko (19 miesięcy) też ma biegunkę (chyba wirusową). Lekarka zaleciła
dietę, ale tylko przez kilka pierwszych dni. Po 3-4 dniach powoli można dawać
lekkie rzeczy: gotowane mięso, gotowane warzywa, zupa marchewkowa, rosół, bułka
z masłem i szynką (ja daję z dżemem). Szóstego dnia wprowadziłam mleko. EJ



Temat: proplę kóheneny
pierf wruce do kadrzgi wef pomaranczh-jezd drugi sposup,
mjanowidzie dzieli sie najsampierf kadrzke na czensci, wczezniej odcinajondz
skrzydla i quperek.
Te kawauki kaczence uklada siem w brytwan nie wrass z podrobami, dodajonc
cebule, lizdzie szauwji i posiekanom skurke zez jednej pomaranczy, sul, pieprz,
oliva i sie smarzy.
Po usmarzenju na bronzowo dodac pul szklanki bjalego vina i szklanke bulionu.
Nastempnie dusi sie godzinke na malym ogniu.
Sos sie robi zez tego tluszczyku po duszeniu kadrzki, cukru, czonstek
pomaranczowyh, rozynkuf etc etc etc szyli jak wyrzej byuo.
Goroncym sosem polewamy kadrzke jusz na pu misku.

Pi-es
Kacper zwykle jada gotowane pjersi endycze lup kurczence z ryrzem, ale na
Swienta dostanje trohe szynki, a so, ot razu nje zahoruje!
:-)
Szy okazii: rzultego jaika, bjauej kieubaski, rurzowej szynki, zielonej
rzerzuhy i mogrego podkoszulka tche dej awter :-)))




Temat: Błagam przepisi i menu dla 2 latka niejadka!!!
Moja corka ma co prawda juz 2,5 roku, ale od 15 miesiaca zycia je dokladnie to,
co my. Napisze Wam dla przykladu wczorajsze i dzisiejsze dzienne menu:

Sniadanie: tost z szynka i serem/ jajko na miekko

Obiad: kostka rybna, fasolka szparagowa z maslem i bulka tarta/gotowane udo
kurze, purre z ziemniakow, gotowana kukurydza w kolbie

Podwieczorek: 2 serki danonki, duze jablko/duzy plaster arbuza

Kolacja: racuchy z jablkami/gotowane paroweczki-kielbaski dla dzieci

W miedzyczasie: szklanka soku, szklanka mleka z kartonu, woda mineralna do woli



Temat: POLSKIE RZEŹNIE!!!!!!-pod napięciem.
kociamama napisała:

> Ty to nazywsz fanatyzmem.
> Ale we mnie sie gotuje jak mysle o zwierzetach trzymanych w malych, ciasnych
> klatkach cale ich (nb nie takie dlugie) zycie, a potem wrzucane do goracej
> wody zywcem i porazane pradem na dobicie.
>
> Tak samo gotuje sie we mnie, jak mysle o torturach przeprowadzanych na
> ludziach.
>
> Moze moje wypowiedzi wydaja sie fanatyczne, ale naszczescie coraz wiecej
ludzi
> dochodzi do wniosku, ze zabijanie i meczenie zwierzat nie jest konieczne.
> Rosnie liczba wegetarian, wegan itp. Mam nadzieje, ze za iles tam lat masowa
> produkcja zwierzat bedzie nielegalna, bo jakosc miesa nie jest wcale wysoka,
> jest ono nafaszerowane roznymi swinstwami, zeby podniesc walory smakowe i
> zeby z kilograma miecha zrobic 1,3 kg szynki.
> Hormony wyzwalajace sie w organizmie zwierzat podczas uboju prowadza do
> agresji u konsumentow miesa.

No tak, masz nadzieję, że za ileś tam lat świat zaleją fanatycy pdobni Tobie.
Krew Cię zalewa... Wiesz, Talibów też krew zalewa, Izraelczyków mordujacych
Palestyńczyków też krew zalewa, Busza strzelającego do Irakijczyków również
zalewa krew.
Tylepiej weź coś ziołowego - uspojkajajacego i idź do dobrego psychologa.
A do tematu wrócimy jak będziesz potrafiła spojrzeć nań na zimno, obiektywnie i
bez niepotrzebnych emocji. Na razie to krew zalała Ci kompletnie oczy i nic
przez nią nie widzisz.




Temat: POLSKIE RZEŹNIE!!!!!!-pod napięciem.
Ty to nazywsz fanatyzmem.
Ale we mnie sie gotuje jak mysle o zwierzetach trzymanych w malych, ciasnych
klatkach cale ich (nb nie takie dlugie) zycie, a potem wrzucane do goracej
wody zywcem i porazane pradem na dobicie.

Tak samo gotuje sie we mnie, jak mysle o torturach przeprowadzanych na
ludziach.

Moze moje wypowiedzi wydaja sie fanatyczne, ale naszczescie coraz wiecej ludzi
dochodzi do wniosku, ze zabijanie i meczenie zwierzat nie jest konieczne.
Rosnie liczba wegetarian, wegan itp. Mam nadzieje, ze za iles tam lat masowa
produkcja zwierzat bedzie nielegalna, bo jakosc miesa nie jest wcale wysoka,
jest ono nafaszerowane roznymi swinstwami, zeby podniesc walory smakowe i
zeby z kilograma miecha zrobic 1,3 kg szynki.
Hormony wyzwalajace sie w organizmie zwierzat podczas uboju prowadza do
agresji u konsumentow miesa.

Pozdrawiam,
Kociamama.



Temat: 10 tysięcy na życie. Za mało?
Robię zakupy i wiem co ile kosztuje. Można kupować TANIO, ale są to produkty
mniejszej wartości i jakościowo gorsze. Ja również nie robię codziennie obiadów
2 daniowych ( raz w tygodniu gotuję rosół a właściwie wywar i na jego bazie
kilka rodzajów różnych zup + drugie danie). Także nie jesteśmy amatorami mięsa -
jemy je 2 max 3 razy w tygodniu, ale nie są to wióry z rosołu, tylko mieso
świeże w najlepszym gatunku - a to k o s z t u j e . Z wędlin jemy raczej
drobiowe ( np. szynke miodową z indyka albo szynke parmeńska, ktra też jest
droższa niż parówki). Jemy sporo zapiekanek, do których można włozyc różne
rzeczy - albo resztki z poprzedniego dnia, albo świeże warzywa. To samo dotyczy
wszystkich innych produktów.Raz w tygodniu jemy łososia- jest droższy od mięsa,
sporo miodu, dżemy nie po 3 PLN za słoik, ale firmowe ( na zabawy z przetworami
po prostu nie mam czasu, ale też nie kupuje byle jakich ogórków ze słoików).
Nie pijamy napojów typu coca cola, bardzo rzadko soki z kartonów - raczej
wyciskane z sezonowych owoców - też są droższe, jesli oczywiście nie bierzesz
byle czego. Nie jemy landrynek i słodycze w ilosci dość umiarkowanej. Jesli
piekę to na maśle, jeśli kupuje to w Słodkim Fukierze ( i ceny wyższe i jakość
nieporównywalna) itp, itd. Ja nie oceniam Cię jako gospodyni - i proszę nie
oceniaj mnie. Nie siedzimy w swoich kuchniach. Jednak rzeczą powszechnie
wiadomą jest fakt, że rzeczy dobre gatunkowo i świeże ( w przypadku ubrań
modne) sa droższe. Każdy wybiera to co mu odpowiada i na co go stać.
Pozdrawiam.



Temat: Poproszę o przepis na pyszną pomidorową
Warzywne - marchewke i seler (nie wiem, czy nie uczulona, ale seler daje fajny
posmaczek), najlepiej seler naciowy, ale zwykły tez sie sprawdza, zetrzec na
tarce. Wrzucić na patelnię czy do rondla z oliwą z pierwszego tłoczenia (zimną)
i podsmazac mieszając, az tak trochę zmieni kolor (nie na brązowy!! ;> Na to
wrzucic pomidory obrane ze skórki i pokrojone, swieże albo z puchy, przykryć i
dusic az wszystko zmięknie. Przyprawić wystarczy sola i pieprzem,ew. świeżą
bazylią, bo oliwa i seler dają juz bardzo konkretny al jednocześnie lagodny
smak.
Z mięsem - zeszklic na oliwie cebule pokrojona w kosteczkę, na to mielone
mięso, smazyć mieszając aż zbieleje. Na to pomidory pokrojone w kostkę, dusić.
Mozna dodac czosnku, jakichś ziól, z braku ziół "włoskich" typu oregano,
bazylia, mozna posypac pietruszką, tez dobre i zdrowe , ew. szczypiorkiem.
Krzyżówki wersji mięsnej i bezmięsnej, dozwolone, a nawet pożądane ;>
Moje dziecko lubi tez penne (rurki) z brokułami, bo mozna z nich
robić "drzewa" Wprawdzie bez pomidorów, ale chyba nie są obowiązkowe
Brokuły gotuję na parze, podsmażam boczek albo szynkę pokrojoną w kosteczkę,
dorzucam zmiażdzony ząbek czosnku (albo dwa), ugotowane brukuły, sól, pieprz,
ugotowany makaron penne, mieszam, lekko skrapiam oliwą z pierwszego tłoczenia.

Oczywiście i w pierwszym i drugim wariancie mozna to posypac parmezanem, ale ja
też prowadzę kuchnię bezmleczną.

Zupy niestety gotuję rzadko, a pomidorowa w ogóle źle mi się kojarzy, więc w
tej dziedzinie niewiele pomogę...

Pozdrawiam
H.



Temat: help - proste i latwe 'Polskie' jedzenie
bardzo lubie przyjmowac gosci i dla nich gotowac, czesto szykuje takie potrawy nazywajac
to " wiejskim przyjeciem "
albo pasztet - jesli umiesz upiec podany na dece + chrzan+ ogory kiszone+ buraczki w
occcie etc
schab, szynka, cielecina wszystko pieczone z majerankiem i czosnkiem podane na desce +
w buraki czy kapusta zasmazana, pieczone/gotowane mlode kartofle- nie obieraj szkoda rak
: ) ( czosnek + koperek + maslo)
caly indyk upieczony z nadzieniem polskim ( watrobki, bulka, maslo, duzo natki, galka
muszkatalowa sol i pieprz)
ciasto -placek polkruchy ze sliwkami ( moga byc mrozone)
popitka -zubrowka z sokiem jablkowym, wybarowa ::)))
udanego przyjecia zycze,
aniutek
ps.
kilka razy ugotowalam gar grochowki na wedzace, panowie z calego swiata sie zajadali




Temat: menu dla 18-miesięcznego dzieciaczka
mam ten sam problem z moja 13 miesieczna Ula. Radze sobie jak moge i niestety,
pewnie jak wszyscy, eksperymentuje na mojej corci. Podstawa obiadkow sa
sloiczki Bobovity, poza tym sama gotuje wloszczyzne z miesem indyka albo
kurczaka, ewentualnie krolika i to jest baza, ktora zamrazam (uwaga! mozna
spokojnie zamrazac w wyparzonych sloiczkach po zupkach, nie pekna o ile sie
zakretke zastapi kawalkiem folii do zywnosci), a potem po rozmrozeniu (i
zagotowaniu!!!) dodaje zaleznie od fantazji: zoltko, ziemniaka, ryz, grysik
kukurydziany, jablka i ryz (polecam! piekny aromat i dobry smak), dynie; mam
tez ochote poeksperymentowac z kasza gryczana, sliwkami suszonymi, przetarta
kukurydza z puszki. Polecam tez na deser dynie z jablkami - ugotowana i
przetarta, lekko poslodzona do smaku jako dodatek do kaszki albo samodzielny
podwieczorek - gotowane jablka neutralizuja rozluzniajace dzialanie dyni,
wszystko razem bardzo smaczne.
Jesli chodzi o sniadania to tylko mleko z butli, nic innego jej nie interesuje
poki co, na II sniadanie tez mleko albo jablko, ale dzis na przyklad dostala
oprocz jablka drobno pokrojona kanapke z szynka wieprzowa (byla zachwycona),
na podwieczorek kaszka z owocami albo same owoce (zaleznie od tego ile zjadla
na obiad), na kolacje kaszka w butelce.
Interesuje mnie jedno: kiedy dzieku mozna zaczac podawac potrawy drobno
krojone zamiast przecierow i "grubszych" papek, od czego to zalezy? od ilosci
zebow? pozdrawiam



Temat: Fondue, sztuka przygotowywania
moje klasyczne fondue tez sie ostatnio zwarzylo. nie wiem czy problem polega na
tym ze dalem za malo maki, czy ze nie mialem kirschu?

Nie, nie tylko Szwajcarzy uwielbiaja sery. Mam nowy przepis z Francji:
-pudelko sera Mont d'Or
-pol litra bialego suchego wina z regionu Jury
-kilo malych ziemniaczkow
-wedliny (ruloniki z plastrow szynki i kielbas)

Ser nie wyjmujac z pudelka zanurzyc na kwadrans w zimnej wodzie. Zrobic w
srodku (np. marchewka) zaglebienie o srednicy 3cm na calej grubosci sera, wlac
w nie wino i wlozyc do piekarnika na 20 minut. Podawac goracy roztopiony ser w
swoim pudelku. Jesc maczajac w serze gotowane (w skorce) ziemniaczki oraz
wedliny.

Mysle, ze szynka wysmienicie pasuje tez do klasycznego fondu. Ja oprocz
bagietki daje surowe pieczarki, brokuly oraz papryke pokrojone w kawalki.



Temat: po gotowaniu u iod - tarta
po gotowaniu u iod - tarta
Tarta szynkowo serowa
Ciasto kruche: 1 jajko, 1/4 paczki masła, 3/4 szklanki mąki i 2 łyżki wody.
Zagnieść i schłodzić 30 min w lodówce. Rozciągnąć na foremke do tarty i piec
25 min w 180 stopnich ( ja nagrzewam piekarnik przed włożeniem).
Farsz: 10 dag szynki pokroić drobno, zetrzeć 15 dag sera żółtego, pomieszać z
2 łyżkami śmietany i 2 jajkami i wylać na ciasto, zapiec ok 20-25 min.
Można ubić białka i na końcu dodać do masy to wychodzi puchate.




Temat: Zupa fasolowa
Gość portalu: Malina napisał(a):

> Mam bardzo ladna fasolkę ( luskana) , ale zupelnie nie wim jak sie gotuje
zupę
> fasolowa.
> Bardzo proszę o przepisy.Pozdrawiam. Malina
Fasolke przebrac, namoczyc na noc,na drugi dzien gotowac z dodatkiem jarzyn i
przypraw wraz z mieskiem( moga byc zeberka,wedzona szynka, nawet kurczak
robilam nawet na indyku ale dobrze jest dodac cos wedzonego a jak nie ma , to
kawalek wedzonego boczku). Pod koniec ( bedzie sie gotowalo dosyc dlugo ) dodac
pokrojone ziemniaki lub kluseczki ( np. kolanka! lub zacierki!!!!!!!!) albo
obydwa: ziemniaki i kluseczki. Oczywiscie sporo pieprzu , cebula i listek
laurowy, dobrze dodac sypkiej ostrej papryki odrobine. Zupa powinna byc dosyc
gesta ale nie az tak , aby kot mogl po niej przejsc. I tak zgestnieje na drugi
dzien a wtedy podlac troche woda .



Temat: czym karmicie 1,5 roczniaki?
Mikołaj ma 1,5 roku
Je wsztystko to co my. Rano ok 7 kaszka mleczna za chwile z nami je śnidanie
czyli kawałek kanapki z masełkiem szynka albo ser żółty lub biały, ewentualnie
serek ziarnisty, jajecznica popija to sokiem owocowym albo ze mną pije zieloną
herbate niesłodzoną na spacerze chrupki kukurydziane, drożdżówki pije wode lub
sok. Po spacerze a przed spaniem owoce jabłko starte z rozgniecionym bananem.
Na obiad różne zupy pomidorowa, krupnik, rosół, jarzynowa, żur, barszcz
czerwony na drugie danie mięsko gotowane czyli kurczak albo królik albo indyk
albo kotlecik drobiowy smażony na oliwie z oliwek do tego albo ryż albo
ziemniaki albo makaron i gotowane warzywa albo surowe na podwieczorek jogurt
albo serek do tego jakis owoc lub kanapka popija to sokiem i przed snem kaszka
mleczno owocowa.




Temat: Dawniej to były święta.....
przeginasz gosciu
szynek sie nie mrozilo
zwyczajnie
szly jak woda
byly surowe do peklowania i gotowania
byly konserwowe z odrzutow
nie spotkalem szynki mrozonej

dziwne
czuje jakis dystans do ciebie
na poczatku pytales o podpaski
teraz wylatujesz z mrozona szynka
prowokator czy kolekcjoner?

pzdr.



Temat: Wolnoamerykanka mięsna
Zamiast narzekac- zrób to sam
Wędlinę typu szynka czy polędwica sopocka robi się banalnie w
domu - nawet mój brat potrafi. Oto przepis z książki
kucharskiej, której tytułu nie przytoczę, bo byłaby to chyba
kryptoreklama : 1 kg mięsa naciera się 30-40g soli, 2g saletry,
2g cukru, 3g pieprzu, 2g koendry, 3 zmielonymi ziarenkami ziela
angielskiego, ząbkiem czosnku, liściem laurowym i 1 goździkiem
(też zmielonym), następnie wkłada się mięso do naczynia i trzyma
w lodówce przez 2-3 tygodnie, przewracając co 2 dni i
ewentualnie dolewając trochę wody (mięso samo puszcza sok, ale
czasem mało), potem mięso moczy się w zimnej wodzie przez kilka
godzin i następnie gotuje ok 1,5 godz. razem z 1 pietruszką, 1
marchewką i 1 cebulą.
Mam dopiero 25 lat i jestem, jak reszta rodziny informatykiem,
więc nie przemawiają przeze mnie lata tradycji. Raz spróbowałam
i odtąd mój mąż strasznie kręci nosem na sklepowe wędliny. Po
przeczytaniu artykułu wiem dlaczego.
Może surowe mięso, jekie można kupić w sklepie, też jest
pompowane, ale chyba znacznie miej, bo naprawdę można zauważyć
różnice, jak zrobi się szynkę w domu.
Radzę spróbować...:)



Temat: gotowanie dla siebie a dla rodziny....
gotowanie dla siebie a dla rodziny....
dziewczyny pomocy!!! zastanawiam sie nad ta dieta...zamowilam sobie ksiazke,
czytam o tej diecie, ale na razie mam metlik w glowie. Bo mimo wszystko ta
dieta oznacza z rezygnacji mnostwa rzeczy, ktore uwoelbiam...nie mozna jesc
kanapek z maslem i szynka, pic sokow z kartonow, jesc ziemniakow, kotlety bez
panierki...ok. ale zdaje sobie sprawe, ze reszta rodziny na to nie pojdzie.
wiec jak to jest u was??sobie gotujecie inaczej, reszcie inaczej??? a moze
podobnie, tylko my rezygnujemy z pewnych dodatkow, pozostali jedza
wszystko??jak to wyglada w praktyce??POMOCY, bo sie totalnie zagubilam..Kasia




Temat: Przepisy - 1 faza
Brokułowo - szynkowa sałatka z sosem serowym
SAŁATKA BROKUŁOWO – SZYNKOWA Z SOSEM SEROWYM

- brokuł
- ½ kalafiora
- 20 dag szynki drobiowej
- 10 dag sera żółtego niskotłuszczowego (np. Holender, 16%)
- 5 dag orzechów włoskich
- 5 dag pestek z dyni lub słonecznika

Na sos:
- 10 dag sera pleśniowego (gorgonzola, rokpol)
- szkl. jogurtu naturalnego 0%
- 1 łyżka mielonych orzechów włoskich
- 1 łyżka oleju z orzechów włoskich (ewentualnie oliwa z oliwek)
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- sok z cytryny
- sól, pieprz

Brokuł i kalafior podzielić na różyczki, włożyć do osolonego wrzątku
i gotować na półtwardo (ok. 5 minut). Odcedzić, przelać zimną wodą i
dokładnie osączyć.
Szynkę drobiowa pokroić w kostkę, a ser w paseczki.
Orzechy i pestki uprażyć na rozgrzanej patelni, mieszają. Zdjąć,
odstawić do ostudzenia.
Ser pleśniowy rozetrzeć, wymieszać z jogurtem, sosem sojowym i
olejem orzechowym. Dodać mielone orzechy, posiekany szczypiorek, sok
z cytryny, sól i pieprz do smaku.
Składniki sałatki włożyć do miski, polać sosem serowym, wymieszać.
Sałatkę przykryć i odstawić na 15 minut, by nabrała smaku.




Temat: pomocy, czy moge gotowac zupy?
pomocy, czy moge gotowac zupy?
Zrobiłam zupe na wegecie- kapusta, soja, pieczarki, papryka, kilka pomidorów-
czy mogę ją jeść bezkarnie? W ksiązce piszę, że nie mozna jeść produktów
przetworzonych, al można zjeść chudy bekon!!!! Nie kumam, to chudej wędliny
drobiowej- nie szynki tez nie mozna???? to chyba większe "przestepstwo" jeść
bekon- nawet chudy, aniżeli naprzykłąd kiełbaskę drobiową! Pozdrawiam



Temat: ObiadExpress
ObiadExpress
Proponuje taki watek:przepisiki na obiady_blyskawice, 5-10 minut i jestesmy
syci na jakis czas.Ja proponuje kuskus z sosem tzatziki (ogorki posiekane
zielone + kefir +sol czosnkowa) i ewentualnie jakies miesko (np. podsmazone
plasterki szynki).Obiad w 5 mninut, dokladnie!!!
Czekam na propozycje.
pozdrawiam
P.S. Zeby nie bylo watow:kwesta, ze gotowac umie kazdy:mam 14 lat i od dwoch
lat SAMA gotuje obiady i pieke ciasta.Polecam kazdemu ;)!



Temat: chcę zacząć ale jestem pełna obaw
chcę zacząć ale jestem pełna obaw
czy może być taki jadłospis na początek:
1. (najczęściej koło 7.00) jakiś owoc np. jabłko
2. (po 30 min.) mleko 2% + płatki owsiane
3. (po 3 h) jabłko
4. (po 1 h) jogurt naturalny 400g
5. (po 3 h) mięsko gotowane np. wołowina / nóżka z kurczaka + warzywa np.
surowa marchewka
6. (po 3 h) twaróg 100g + pomidor i szynka pokrojone na kawałki

ponadto pytania:
czy może być to mleko 2% czy musi być chudsze?
czy mogę zjeść jabłko pomiędzy posiłkami czy na czczo lepiej? (czyli czy
wyeliminować pkt 3)
czy mięsko musi być gotowane oddzielnie czy może być z rosołu?
czy moge jeść koło 19.00? zwykle jadałam wcześniej?
czy ryba może być z puszki (np. makrela w sosie pomidorowym, ale zwykle
odlewam sos chociaż zawsze trochę zostaje...)?

no to by było chyba na tyle
z góry dzięki




Temat: jak nauczyliscie sie gotowac?
Jakoś stopniowo przyszło to gotowanie. Najpierw zaliczałam studenckie stołówki
i odgrzewałam mamine obiadki ze słoika i nie wyobrażałam sobie, że samemu
można zrobić śniadanie, ale potem nie chciało mi się dźwigać tych słoików i
sama zaczęłam kombinować. Nieśmiertelne makarony z sosem na kiełbasie i ryż z
jabłkami albo pieczarkami. Potem długo, długo wielbiłam kurczaka za łatwość
przygotowania: dobrze natrzeć wszystkimi możliwymi przyprawami i na godzinkę
do piekarnika. Do tego winko i mamy super kolację. Ale pojawił się facet, może
nawet niespecjalnie wymagający ale nie przepada za tłustymi rzeczami, więc
przeszłam z całego kurczaka (tak tak kurczak ma tłustą okropną skórę)na
piersi, mniej robię wieprzowiny (nawet jak jest chuda szynka w sosie grzybowym
to prosi do niej musztardę, tak mu się kojarzy z golonką, i praktycznie
zparzestałam bo po co mam się narażać na taki szok). Jeszcze parę razy
wspomniał o buraczkach "nikt ich tak nie robi jak mama". No i zaczęłam
wymyślać, żeby go przerobić na swoje (już dawno przerobiony, mamine mu nie
smakuje). No i pojawiły się wyzwania typu Wigilia, Wielkanoc. A potem wyjazdy
na wakacje, podpatrzone smaki, nowości. Tylko do ciast nie mam ręki
niestety.



Temat: Bardzo prosze o przepis na PASZTET!
Najlepszy pasztet mi wychodzi zawsze po swietach gdy zostaja kawalki tego lub
owego. Zaczynam od Indyka, poobgryzanego ale jeszcze ze spora iloscia miesa.
Wkladam "trupa" do duzego garnka z marchewka, cebula, selerem , pietruszka
zielona i obgotowywuje powoli. Gdy mieso odejdzie od kosci , to wyjmuje mieso
i ugotowane jarzyny , pozbywam sie kosci , na wywarze gotuje wolowine , dodaje
do gara sporo boczku -wszystko razem gotuje , pozniej , gdy mieso jest miekkie
to wyjmuje , czekam az obcieka , do gara do wywaru wkladam bulke paryska ,
czekam az nasiaknie wywarem, dodaje obgotowana watrobke , pozniej wszystko
miele przynajmniej 4 razy jesli przez maszynke a jesli siekam robotem to az
wszystko jest na miazge, zupelnie jak budyn. Pozniej przyprawy , troche galki
muszkatolowej , jajka w proporcji jak na kotlety mielone, oczywiscie zmielone
sa w tym jarzyny ktore sie z miesem gotowaly i grzyby. Oczywiscie, poniewaz
pasztet tego typu robie po swietach wiec zawsze znajdzie sie jakis kawalek
szynki czy pieczonego schabu, czasami kawalek zajaca i to wszyskto razem idzie
go gara.Ile tego pasztetu wychodzi ? Tyle w proporcji , ile bylo skladnikow i
pasztet troche "rosnie" Foremki tez wykladam papierem nasmarowanym smalcem ale
na spod dodaje jednak troche tartej bulki.Do pieczenia na wierzch ukladam
pasemka boczku . Wyjmuje pasztet z brytfany po upieczeniu, gdy juz jest "
sztywny" ale jeszcze nie zupelnie do brytfanki przyklejony tluszczem - papier
pomaga !! Z mojego doswiadczenia wynika, ze taki "poswietny " pasztet ( tak
samo zreszta jak i bigos ) jest zawsze najlepszy !! SMACZNEGO !! Acha,
to "masy" , przed pieczeniem mozna dodac koniaku ale nie koniecznie !!



Temat: Mamy niejadków-pomóżcie! Moje dziecko nic nie je!!
Przede wszystkim wyluzuj, dziecko raczej jest odległe od śmiercie głodowej. A
zamaist pchac w nią "lekarstwa na apetyt", to ja bym proponowała zrezygnowanie
z Kubusiów i ciasteczek. I wciaganie jej do waszych posiłków,Nie wim, an ile
rzeczy uczulowa jest twoja córeczko, ale sądzą po tym , że je gluten i szynkę,
to raczej nie jest tragicznie, więc na pewno możesz gotować tak, żebyście i wy
zjedli z umiarkowanym obrzydzeniem i ona mogła to jeść. Z własnego
doswiadczenia polecam makaron (jakieś kokardki, rurki itp.) np. z szynka i
bokułami, moje dziecko uwielbia ryż w róznościami, coś co mozna wziąć do łapy,m
typu nieduże pierogi.



Temat: uczulenia
własciwie to jem niewiele produktów jak; chleb, flora margaryna, szynka
gotowana, buraczki gotowane, marchewka gotowana, sezamki, mięso z kurczaka i
wieprzowe gotowane, odstawiłam suszone morele bo nie wiedziałam czy one nie
szkodzą, żółtko jaka do panieru z mąką przenną, to większośc, która często się
powtarza , nie jem słodyczy poza sezamkami



Temat: Czeskie knedliki-przepis
Dla mnie najbardziej typowym knedlem jest ten z drożdżowego ciasta, z
grzaneczkami na słoninie wmieszanymi do niego. Dobrze jest gotować na parze jak
nasze parowańce albo zawinięty w gazę jeśli ma pływać w wodzie. Do tego
pikantny gulasz albo na słodko sos z powideł - dzieci to uwielbiają.
Kluski saskie ale i Czesi i Słowacy i Węgrzy jadają jak swoje -
Tartą bułkę/1 litr/ sparzyć wrzącym mlekiem/1/4 l/, jak ostygnie dodać łyżkę
masła, żółtka/ 3/ i pianę z białek/3/. Zrobić grzanki z jednej bułki, usmażyć
na maśle. Pokroić w kostkę kawałek szynki- wszystko wymieszać, robić podłużne
kluseczki, otaczać w mące i gotować w osolonej wodzie. Podać ze stopioną
słoninką . Dla tych którzy lubią mączne potrawy doskonałe.



Temat: Plażowiczki - Nasze Menu
Powrot Faza 1 - Dzien 1
9.30 2 kawy z mlekiem, ser bialy z rzodkiwekami i pomidorem
11.00 10 pomidorkow winogronowych
14.00 bialko z jajka, ogorek zielony, kilka plasterkow kielbasy, salata, 1
trojkacik smieszk
15.00 gotowane brokuly + kalafior zapiekane z 1p. szynki
18.00 1 kawa z mlekiem, 6p. szynki, 4 ogorki malosolne, 1 serek topinoy
21.00 2 kielbaski drobiowe, 2 pomidory




Temat: MENU
Witam !!
niw liczę już dni bo moja II faza przeplata się z III i z własnym pomysłami pod
tytułem "zjem dziś truskawkowy koktail z cukrem ale jutro nie jem kolacji..." w
każdym badz razie :
wczoraj:
ś: 1 kromka chleba pełnoziarnistego z szynką z indyka...herb.zielona,
o: mintaj z folii z soczewicą (2 łyżki), fasolka szparagowa, szpinak z jajkiem,
woda,
p: 2 jabłka
batonik komix... z orzeszkami
jagurt naturalny
o: mięsko wołowe gotowane(mało bo niedobre), kalafior z babcinego rosołu,
k: jogurt light jogobella, bułka z ziarnami
i jeszcze po kolacji : kubek 400 ml maślanki

dziś:
ś: jajecznica z cebulką i pomidorem z 2 jaj
o :bakłażan zapiekany z mozarellą i pomidorami (mniami!!)
sałatka z pekińskiej i papryki,pomidora,ogórka
p: koktail truskawkowy z cukrem...mam do niego słabość...
orzeszki ziemne(nie nadążyłam liczyć, coś ok.30 ?)
k: 2 plastry szynki z indyka, 2łyżki serka wiejskiego 3%,

przed chwila : jabłko
lepiej ide spać...



Temat: obiady dla dzieci
obiady dla dzieci
Pomocy!
Jakie mam szykować obiady dla dzieci (10 i 12 lat) ktore nie chcą jeśc
warzyw. Wydłubywane są najmniejsze przemycane kawałki warzyw np. cebulka w
sosie (+ nawet rozgotowane "warzywka" z Vegety). Dla mnie jest to koszmar.
Na dania typu mięso + coś (kasza, makaron, kuskus, pyzy ,jeden syn nawet nie
jada ziemniaków) nie mogę już patrzeć :(
Pizza "własnej produkcji" tylko z szynką, serem i ketchupem - inne dodatki
odpadają.
Brak mi już inwencji.
A tak bym chciała zjeść rodzinny obiad w stylu leczo albo inne warzywne sosy
do ryżu, kaszy itp.
Ale ile obiadów mogę każdego dnia gotować (pracuję)?
Jak dzieci były malutkie to starałam się podawać zupki warzywne i gotowane
warzywka , ale jak tylko pamiętam był z tym problem...
Najgorsze to to że oni nawet próbować nie chcą. Jest cos w stylu bleee i
koniec.
Poradźcie co robić
Dzięki




Temat: przeboje kuchni włoskiej
makaronem, posypać parmezanem.
3. Makaron kokardki:
pieczarki, pory (biale czesci), smietana, pieprz kolorowy, szynka, sproszkowana
czerwona papryka.
Usmazyc na masle pieczarki, dodac pokrojone w polplasterki pory, posypac sola,
pieprzem i paryka. Dusic pod przykryciem do miekkosci. Dodac szynke pokrojona w
paski, wlac smietane i gotowac do zgestnienia. Wymieszac z makaronem. na
talerzu posypac parmezanem.



Temat: Działam!

> zmarnowalam, jestem glupia, nie udalo sie, ide sie nawp...'. Moge np sobie
> ustalic, ze zjem pol galaretki. Nie uda sie - zjem cala (wielka micha) - no
ale
>
> trudno. Ona ma 40 kcal, a zapycha na dlugo. I jest tania. I w ogole nie ma
> problema;) A jakbym miala zjesc 3 kostki czekolady i zjadla tabliczke - brr.
Gorzej, jak miałam zjeść pół miski galaretki, a zjadłam całą, do tego słoik
nutelli i kanapkę z szynką i majonezem na deser. Ok, jeśli nawet coś zjadam
ponad program, a to jest zdrowe, to nie robie z tego tragedii. Gorzej, kiedy
zrę napadowo, kiedy chodzi za mną, zupełnie bez sensu, słodkie ( a nie jestem
niedocukrzona) i kiedy jestem w stanie zjeść saszetkę cukru waniliowego, iść o
północy do skelpu całodobowego po czekoladę, gotować michę spagetti itd. Kiedy
chęć nażarcia się jet silniejsza od świadomości, od realnego uczucia braku
faktycznego głodu... To mnie przeraża. A już było tak pięknie... Moze dzisiaj
będzie lepiej...
Pozdrawiam,
Sz




Temat: Sosy do makaronu
makaron z wieprzowiną, papryką i makiem
no to ja dorzuce cos co dzis przygotowuje - wlasnie czekam na małżonkę moją:
<b>makaron z wieprzowiną, papryką i makiem.</b>
0,5 kg szerokich wstążek, ugotować
W trakcie gotowania , rozgrzać 20 g masła i 1/2 łyżeczki oleju, podsmażyć
cebulę pokrojoną w plasterki (6-8 min). Dodać zmiażdzżony ząbek czosnku 2
łyżeczki słodkiej papryki, szczyptę pieprzu cayenne, 0,5 kg chudej wieprzowiny
(polędwica lub szynka) w cienkich plasterkach, natkę pietruszki i świeżo
zmielony pieprz. Wlać łyzkę porto (lub marsali, lub miodu pitnego), zagotować i
szybko mieszać ok. 10 sek. Dodać łyżke koncentrau pomnidorowego, 30 dag kwaśnej
śmietany, wymieszać, dodać 15 dag pieczarek w plasterkach.
łyżke oleju wymieszać z 2 łyżeczkami maku i dodać do makaronu - dokładnie
wymieszać.
Na makaron położyć mięso, posypać pietruszką



Temat: Pieczony Pstrag
Ja robie ukosne naciecia po obu stronach i skrapiam sosem sojowym jasnym oraz
olejem sezamowym (odrobinke) obkladam posiekana wiosenna cebulka z drobniutko
posiekana szynka (plasterek lub dwa) i kawalatkiem ibiru swiezego.

Mozna w folie i upiec, mozna do mikroweli (na ok 20 minut) mozna gotowac na
parze.



Temat: Pseudo-japonszczyzna
to co zrobialas to cos a la chiachan (pochodzenia chinskiego, ale w Japonii
bardzo popularne).
Japonczycy przysmazaja rozne warzywa, moze byc tez i szynka ( w wersji
europejskiej), zdejmuja to z ognia. Na patelnie wbijaja jajka, lekko scinaja,
dodaja ugotowany ryz i przysmazone warzywa, mieszaja razem, dosmaczaja sosem
sojowym, moze byc odrobina sake, na koncu mozna wrzucic drobno pokrojona
salate lodowa, chwile podsmazac i zjesc.

Nie wiem jakie przepisy cie interesuja, mieszkam tu prawie 5 lat, wiec troche
nauczylam sie gotowac. Niektore potrawy sa do wykonania w Polsce, wiec jak co
to pisz, postaram sie odpowiedziec

Ania



Temat: miedzynarodowe przepisy kulinarne
chcialam sie pochwalic ze wlasnie gotuje przepyszna grochowke.

kosc z szynki wedzonej (z zamrazarnika)
1 cup grochu - sprzedaja taki oblupany, nie trzeba moczyc
lyzeczka vegety, majeranku
2 ziemniaki, 2 marchewki

wlozylam to wszystko rano, o 8!! (w sobote tak wczesnie wstalam!) do crocpota,
zalalam woda (oprocz marchewki i zeimniakow) i poszlam spac dalej.
teraz, po 6 godzinach wacham i smakuje - mniam

asiu - co bralas na gazy? bo czuje, ze mnie czekaja )



Temat: jakiś pyszny gulasz
A moze zamiast gulaszu zupę gulaszową? Jest to fajne rozwiązanie bo wystarczy
za cały obiad.
Ja robię podobnie jak gulasz, biorę wieprzowinę (szynkę) i kroję w małe
kawałki, obsmażam na oliwie, dodaję poszatkowaną cebulę i duszę. Następnie
dodaję przyprawę Koytani do gulaszu, robi się z tego taki fajny sosik paprykowo-
przyprawowy. Dalej duszę, ale co jakiś czas dolewam trochę wody. Tak około
godziny (żeby mięso zrobiło się w miarę kruche). W międzyczasie dodaję inne
przyprawy (pieprz, pieprz chili, ziele, listka i jakie tylko lubię), no i
najważniejsze - węgierską ostą pastę paprykową ajvara. Mozesz dodać trochę
papryczki świeżej, trochę pomidora pokrojonego i obranego ze skóry. I na tym
etapie byłby to właściwie gulasz. Ale ja zalewm większą ilością wody, dodaję
dwie kostki rosołowe i zagotowuję. Następnie dorzucam drobno pokrojone w kostkę
ugotowane osolone wegetą ziemniaki i zacierkę domowej roboty (moze być też
kupna, ale u mnie tylko z Goliarda się sprawdziła). Zupę można doprawić
śmietaną. Oczywiście w trakcie gotowania wychodzi mi gar na trzy dni, więc dwa
sobie odpoczywam :-)



Temat: POZNAJMY SIĘ - co Wy na to?
bardzo mi miło
Miło mi, że się "poznajemy". Postanowiłam się przedstawić wszystkim wspaniałym
podpowiadaczom i znawcom kulinarnym.
nick: Qcharzowa (od nazwiska, jeszcze nie od gotowania w zaawansowanym stopniu,
bo się uczę)
płeć: kobieta
stan cywilny: mężatka od 3 lat
rodzina: ja, mąż i 22 tygodniowe Maleństwo w brzuchu
zawód/zajęcie: asystentka
kraj/miasto, z którego piszę: Warszawa

ulubiona kuchnia narodowa: oj, tu bez zająknięcia - włoska
ulubione danie: kluchy pod każdą postacią
danie popisowe: penne z sosem śmietanowym i szynką
czego nie jadam: wątróbki i gotowanej marchewki z groszkiem
ulubiony napój bezalkoholowy: Tymbark jabłko-mięta
ulubiony napój wysokoprocentowy: Baileys (ale obecnie odpoczywam prawie od
wszystkich ze względu na "stan", chociaz kieliszeczek winka czerwonego czasami
przechylę)
kawa/herbata: kawa mrożona z lodami waniliowymi i bitą śmietaną + posypka
czekoladowa

pora dziennej aktywności: różnie, ale raczej wieczory

ulubiony cytat: "Nigdy nie mów, że nie możesz. NIgdy nie mów, że nie jesteś w
stanie. Nigdy nie mów nigdy. Jeśli chcesz, potrafisz wszystko. Zawsze".

Chciałabym jeszcze dodać, ze cieszę się, że tu wszyscy jesteście. I że tak
szybko odpowiadacie zagubionym w kuchennych garnkach. Dzięki Wam radzę sobie
coraz lepiej.

trzymajcie się ciepło, smakołyki pomogą nam przetrwać zimę.




Temat: anonimowosc na forum?
aankaa napisała:

> na boczuś pieczony, oprószony ziółkami, posmarowany chrzanem ?
bardzooooo dobry albo szynka wedzona i gotowana w w warzywach...pozniej sie ja
studzi a w odzie po szynce gotuje nozki swinskie i golonke.Allle galareta
pozniej z tego wychodzi....




Temat: Kim jest przeciętny polski wegetarianin?
przesadziles z tym zwracaniem na siebie uwagi. nie wymagam zadnego oddzielnego
dla siebie gotowania, jak jestem gdzies to jem to co jest - zawsze mozna
znalezc cos bez miesa. natomiast denerwuje mnie to, ze na rodzinnych
spotkaniach mimo ze juz sporo czasu uplynelo - nadal niektorzy robia z tego
sensacje. ile lat mozna sluchac wyszukanych dowcipow w stylu: a moze zjesz
kotleta? po czym wszyscy wybuchaja radosnym rechotem.. mam dosc dopytywania
sie: dlaczego nie jesz miesa? i : a moze ci usmazyc jajko? moze jednak? to co
ty bedziesz jesc? [mowie ze np. jest bardzo pyszna surowka i ciasto] biedne
dziecko umrzesz z glodu. nie mozna sobie spokojnie nie jesc miesa - nie jesc i
tyle - szczerze mowiac mam gdzies biedne swinki, nie jestem brodatym
okularnikiem w powyciaganym swetrze ;) malo tego - wlasnorecznie pomagam mamie
robic szynki i kielbasy :) - po prostu nie lubie tego pieprzonego miesa! nie
smakuje mi! [no czasami jak juz mowilam na cos dobrze zrobionego i
przyprawionego sie skusze] czy to az takie dziwne?



Temat: 10 tysięcy na życie. Za mało?
He,he, imponujące.100 zł. dziennie.Niezła z ciebie gospodyni.
A ja na 3 os. rodzine (dziecko 5 lat)wydaje max. 1000zł. i zapewniam, ze nie
kupuje najtanszych produktów, zgnilizny, wszystko ma byc swieze. Tak sie
składa, ze jemy ogólnie niewiele, nie gotuje 2 daniowych obiadow, nie
przepadamy za miesem, wiec codzien miesny obiad odpada.Pijemy mineralna, bo
soki z kartonów wartosciowe nie sa, słuza tylko do drinków,jemy duzo
sezonowych owoców, warzyw, na zime robie słoiki tak ze nie kupuje zadnych
przecierów pomidorowych czy kiszonych ogórków, dzemów, mam swoje własne, duzo
lepsze niz ze sklepu.Z wedlin tylko sucha kiełbase dla meza, ja nie lubie,
wole upiec schab ze sliwkami, bo nie ma tej chemii.Te wszystkie szynki,
parówki odrzucaja mnie samym widokiem.Lubimy sery, nabiał, jajka, rózne
zapiekanki.Jak mam ochote na cos drogiego to nie odmawiam sobie, wiec za 1000
zł. spokojnie mozna smacznie, zdrowo zjesc, nie korzystajac ze zgniłych
pomidorów jak sugerujesz.



Temat: Kupiłam butlę żuru. Co dalej?
lisko... nie dla ciebie, ale...
zurek swiateczny
(zupa... tfu! danie za ktora dam sie powiesic)
w wersjach dwu

nie dla jaroszy

najpierw sie posci
potem sie nastawia zurek do skisniecia
garnek ceramiczny, skorka razowca, czosnek, serwetka
w tym samym czasie robi sie ser

twarog uciera sie z zoltkami i sola
wyklada na blache do pieczenia
na nim nozem diamentowy szlaczek kroi
suszy na piecu

wywar do zuru gotuje sie od rana samego
pociete w centymetrowa kostke
szynka, baleron, kielbasa wedzona

po wyjeciu mies
dodaje sie skwaszony zurek do wywaru
lecz bez macznego bagienka z dolu
zurek swiateczny to nie grochowka
jest przezroczysty i rzadki

na talerzach uklada sie mieso
pociete w drobna kosteczke ogorki kiszone
polamany (!) w romby suszony ser
cwiartki pisanek
skrobany z korzenia chrzan
krecony z mlynka czany pieprz
wienczy lyzka gesej - kwasnej - smietany
i czeka na zurek

ten podany jest juz gdy wszyscy siedza
wrzacy i pachnacy
mniam

uwaga - zurek taki nie potrafi byc ZA kwasny
on taki musi byc

modyfikacja bezmiesna

przez swoje lata wegetarianskie
jadalem na swieta zurek z jajkiem, ogorkiem i serem tylko
(czasem zastepowalem go feta, bez zalu i bolu)
i smietana

smacznego

nostromo



Temat: Wędzarka ogrodowa???
A my już od kilku ładnych lat jadamy wędliny własnego wyrobu
(wątrobianka,czarny salceson, kaszanka,kiełbasy mięsne,szynki wędzone i
gotowane)Wędzimy we własnej wędzarni w beczce blaszanej, którą mąż obmurował
kamieniami i stała sie wądzarnia podczas wedzenia,lub grilem na spotkaniach z
przyjaciolmi. Świnkę kupujemy od znajomego gospodarza, ktory karmi ja
tradycyjnie, nie zadnymi koncentratami i paszami z maczka rybna. Do tego
podjadamy chlebek żytni lub graham pieczony w piecu opalanym drewnem jak u
Babci na wsi.Żaden market nie zarobi na nas.Jemy zdrowo i smacznie. Każdego
namawiam do robienia własnych przetworów. Trochę jest to pracochłonne ale
nasze zdrowie jest wiele warte.



Temat: co z cukinii ???.......
Można też smażyć obtaczane w panierce, albo w cieście. Albo króciutko gotować i
podać polane masłem z bułeczką - jak kalafior. Albo przecięte na pół faszerować
czymkolwiek i zapiekać ( z sosem jakimś, albo posypane serem). Ja często
robiłam takie zapiekane niczym nie faszerowane - tzn. przecinałam na pół,
wciskałam w miąższ posiekane ząbki czosnku, posypywałam przyprawami różnistymi,
na to utarty żółty ser, do piekarnika - i za 15 minut pyszna lekka kolacja.
Lubię też młode cukinie na surowo - ucieram na grubej tarce, mieszam z
majonezem i dodaję co tam mam pod ręką, jakieś inne warzywka, albo np posiekane
surowe pieczarki, szynkę, nawet parówki pokrojone w kosteczkę - to już całkiem
solidne danie. W każdym razie surowa utarta cukinia to fajna baza do różnych
sałatek.



Temat: Obiady w 0,5 godz,
Gruba kielbasa-typu szynkowa lub mortadela pokrojona na 0,5cm plastry (tak ze
dwa na glowe) i cwierc kilo pieczarek usmazyc-z kielbasy zrobia sie takie
wywiniete "talerzyki".Pieczarki nalozyc na kielbase.Podawac z pure z tprebki-
ale koniecznie zrobionym z mleka pol na pol z woda i z dodatkiem galki
muszkatolowej.
Ta sama kielbasa (lub szynka) nafaszerowana podsmazona kapusta kiszona,do tego
rowniez pure.
Cwierc kilo mielonego miesa zrumienic na patelni (az caly sok odparuje) i zalac
sloiczkiem sosu chinskiego lub slodko-kwasnego-bardzo dobry jest z Lowicza.Do
tego ryz.
Zurek na bialej kielbasie-po kawalku kielbasy na glowe gotowac w wodzie z
drobno pokrojonymi ziemniakami,listkiem laurowym,pieprzem i zielem
angielskim.Gdy ziemniaki miekkie-wlac zur,posolic,doprawic smietana i
majerankiem.Kielbase pokroic na polplasterki,rozlozyc na talerze i zalac
zurem.Je sie to z chlebem.
Ser smazony-po krazku camemberta na glowe,pure ziemniaczane albo gotowe kopytka
z wody lub smazone na patelni.Ser przekroic na dwa krazki,moczyc w rozbeltanym
jajku i obtoczyc w bulce tartej.Smazyc na oleju ok.3 do 5 min.Pasuje do tego
zurawina.
Pozdrawiam.



Temat: Bigos
Do bigosu dodaję: mięso z gotowanej łopatki wieprzowej i jakieś chudsze mięso
(np. gotowaną szynkę cielęcą albo "coś" z wołowiny), boczek, słoninę, czerwone
wino, cebulę, dużo ugotowanych suszonych grzybów (oraz wywar po ich
gotowaniu), liście laurowe, pieprz w ziarenkach, ziele angielskie, kminek i
odrobinę miodu, dla złamania smaku. Nigdy nie dodawałam śliwek suszonych ani
słodkich win typu madera, porto albo malaga.



Temat: ryba z pieca - szukam urozmaicenia
Dobra jest tez ryba przrzadzona na parze.( lub wmikroweli)
Srednia rybe skropic trzeba jasnym sosem sojowym, i olejem sezamowym oblozyc
posiekanymi drobno (i ladnie) imbirem, szalotka, (ja dodaje posiekanej szynki
lub chudego boczku, - do oblozenia, oczywiscie)

Najlepiej taka rybe paruje sie w woku (woda zamiast oleju) ulozyc w naczyniu z
normalnym spodem lecz nie siegajacym scianek woka, ktore ustawia sie na
specjalnej drucianej podstawce. Nakryc i gotowac okolo 30 minut.
Mysle ze przepis ten sprawdzil by sie rowniez w piecu.



Temat: Dzisiaj na obiad roladki wieprzowe
Dzisiaj na obiad roladki wieprzowe
Mam pytanie czy mozecie mi powiedziec z czym zrolować wieprzowinke? Miałam
zamiar zrobic to z szynką i serem. Nie wiem czy tylko obsmażyć czy raczej
panierowac? czekam na sugestie, pozdrowionka dla wszystkich, którzy lubią
gotować,
Babeczka



Temat: GOLONKA-jaka i która
Peklowanie nie jest takie straszne. Przynajmniej raz w roku na święta pekluję
schab - około 10 dni/ wącham codziennie/z kolendrą i innymi dodatkami. Potem
krótko gotuję . Jest pycha i dietetyczny. Ostatnio nie dodaję saletry - mięso
traci kolor ale jest napewno zdrowsze. Około Wielkanocy pekluję szynkę cielęcą.
Podobnie ale bez kolendry. A potem piekę. Dawniej peklowałam ozór wołowy - był
pyszny. Z golonką nie mam praktyki/ten tłuszczyk!/ ale pamiętam smak słoniny
peklowanej , mięciutkiej- tylko wspomnienia!



Temat: szybkie dania z wykorzystaniem makaronu
a ja lubie tak:
kupuje makaron farfalle (takie smieszne kokardki), gotuje z dodatkiem soli i
lyzeczki oliwki... w miedzyczasie przygotowuje sos: pieczarki z cebulka i
szynka podduszam pod przykryciem, doprawiam sola i pieprzem... podlewam bialym
winkiem... a potem zageszczam smietana.... farfalle na glebszy talerz, na to
sos, posypac tartym serem, na wierzch jakas zieleninka.... proste i przepyszne,
polecam:)
pzdr,
Aga



Temat: chłodnik z burakami... i czym jeszcze?
apolka napisała:

> Proszę o w miarę szybką odpowiedź: wiem, że są w nim jajka, buraki gotowane i
> starte, ogórek ziel. (chyba), czosnek... więcej nie pamiętam (zgubiłam
> przepis). Wychodzę na zakupy (buraki już mam ugotowane :) )
> proszę o odzew...
barszcz, buraczki w zapalki, koperek, szczypior, zielony ogorek, moze byc kura
pieczona pokrojona w male kawalki lub indyk, troche wedzonej szynki , sol,
pipeprz, sytryna lub ocet , troche cukru i masa kwasnej smietany. Dobrze
schlodzic. Mozna dodac rowniez pociety seler naciowy. Jajko na twardo pociete
podaje indywidualnie na kazdy talerz - rozciapciuje sie przy mieszaniu
skladnikow.



Temat: Co jecie na niedzielne sniadanie?
Och jak to dobrze wrocic do tematu !!! Wiec : na niedzielne sniadania ( pozne
sniadania ) jesli jest zimno, to lubimy pieczone paluszki rybne + frytki. W
lecie, gdy gotowanie ze wzgledu na upal jest niemozliwoscia, bardzo dobrym
sniadankiem jest cereal ( dobry) z bardzo zimnym mlekiem + owoce. Czasami ja
jem twarozek z zodkiewka i papryka. Snia mi sie jajka na boczku lub z
kielbasa, grzanki z serem ostrym roztopionym, pozniej oblozone cieniutko
krojona wedzona szynka i plasterek dobrego pomidora na wierzchu, jajecznica z
lososiem lub jajka "w koszulkach " na grzance okrytej szpinakiem z pieczarkami -
Ummmmmm !!! I te wszystkie wasze takie dobre przepisy !!! Serki topione i
kremowe roztarte z czosnkiem lub papryka na bagielce !! Ummm!!! Wzielo
mnie !!! Wszystkich celebrujacych Niedziele specjalnym sniadaniem goraco
pozdrawiam !!!!!



Temat: podajcie dobry przepis na spaghetti bolognese
Ja robie sos boloński w następujący sposób:

Podsmazam posiekana w kostke cebulę, dodaje wycisnięty lub posiekany drobniutko
czosnek, chwilke smażę i dodaje mięso mielone (orginalnie daje się wołowinę,
ale ja daję chudą wieprzowinęn najczęściej jest to szynka)i smażę aż straci
czerwony kolor. następnie dodaje startą lub drobniutko posiekaną marchewkę i
posiekany seler naciowy (we wszystkich oryginalnych przepisach są te warzywa),
podlewam wogą i chilę duszę. Następnie dodaję kieliszek czerwonego wytrawnego
wina i jak juz wyparuje dodaję zmiksowane pomidory bez skórki (świeże lub z
puszki). Gotuję do zgęstnienia. Na końcu doprawiam solą, pieprzem i ziołami:
oregano i bazylia.
Taki sam sos przygotowuję do lasagne tylko dodaje jeszcze pieczarki.

pozdrawiam :)



Temat: ANDYWIA!! CO Z TEGO ZROBIC??
endiwia w szynce:

endywie podgotowac w duzej ilosci solonej wody, odcedzic;
kazda endiwie zakrecic w plaster szynki, ukladac w naczyniu zaroodpornym,
posypac zoltym serem i galka muszkatulowa i zasmazyc w piekarniku.

przed gotowaniem oderwac pierwsze liscie i wyciac ( jak sie da :) srodek zeby
endiwia nie byla za gozka :)
Pozd.



Temat: A co z dynią?
wierka32 napisała:

> Niedawno dostałam od znajomych dużą i piękną dynię. Czy ktoś zna jakiś
> przepis na w/w ?
>
> W.
Dynia jest taka pomaranczowa? Wiec moze zupe

Dynie pociac w kostke, bez skory, ugotowac. Pozniej objetosciowo 3 kubki
ugotowanej dyni rozgniesc na miazge z trzema kubkami rosolu+ lyzka stolowa
masla+lyzka stolowa maki+ lyzka bialego cukru lub 2 brazowego,sol, pieprz,
ginger i cynamon oraz w cieniutkie zapalki pocieta szynka + 3/4 kubka slodkiej
smietanki, wymieszac, podgrzac NIE GOTOWAC i podawac od razu !



Temat: Bigos
a sos z pieczonych mies? bez tego jest kapusta nie bigos!!!
koniecznie czerwone wytrawne, koniecznie grzyby, koniecznie
zesmazona cebula, miesa wszelakie - w kostke i na patelnie -
patelnie po smazeniu przeplukac sosem z bigosu i z powrotem do
gara. wazne jest to miecho na ktorym sie kapusta gotuje - jakies od
szynki z koscia, tlustawe, u mnie nie dodaje sie kielbasy
ewentualnie Ojciec sobie ja pogrzewa w nim dla siebie tylko...
a tak naprawde bigos w kazdym domu jest inny i to jest w nim
najlepsze ::)))
ech zjadlo by sie bigosu... az zapachnialo




Temat: kuchnia kresowa
sloggi napisał:

> Co u mnie jest robione?

> pierogi z serem i miętą,
> pierogi ze swieżą kapustą, białym serem i ziemniakami,
> z braku komosy wyniosłej jest szpinak z jajem, szynką i siekaną kalarepą,
> kompoty zabielamy mlekiem,
> kluski gryczane (nie pamiętam nazwy)
> kapusta faszerowana z grochem, gryka i płatkami owsianymi
> i ogólnie dużo ziół w potrawach.

Jej, jak to wspaniale brzmi! To ja się zapisuję na kurs gotowania.
U mnie robi się kisiel żurawinowy z mleczkiem waniliowym, mak z bakaliami (to
na wigilię), robiło się kulebiak i to tyle, co przetrwało z tradycji kresowych.




Temat: DIETA DLA CHOREJ BABCIUNI
Na pewno nie zaszkodzi makaron z truskawkami rozdrobnionymi i lekko
poslodzonymi i skropionymi odrobina smietany.Truskawki moga byc z kompotu lub
mrozone.
Mozna tez choremu podawac mieso gotowane,chude(cielecina,wolowina,chuda szynka).
Pierogi z owocami lub gotowanym miesem i warzywami skropione sklarowanym(nie
przesmazonym)maslem.
Unikaj wszelkich warzyw kapustnych.
Zupa rybna:fileta z dowolnej ryby ugotuj ze starta na piorka
marchewka,kawalkiem selera i pietruszki.Sol,pieprz do smaku.Nalezy ,roztrzepac
jajko w garnuszku i wlac do zupy.Wszystko zmiksowac.Przyprawic do smaku
odrobina mleka i sokiem z cytryny.
Zupa koperkowa:Na rosol wrzuc dobra garc swierzego,siekanego koperku.Trzeba
podgotowac okolo 5 minut.Nie za dlugo,bo koperek straci aromat.Zapraw mlekiem
lub smietana.Podaje sie z drobnymi kluseczkami lub ryzem.
Smacznego i zdrowia dla Babciuni:-)




Temat: mój dziennik zjadania;)
10 dzien
- kawalek sera bialego tarta rzodkiewka, ogorek kiszony
- salatka: kapusta pekinska, pomidory cherry kabanos drobiowy
- 2 jajka gotowane majonez light szynka w galarecie kilka plastrow resztki z
wczoraj kalafiora gotowanego:)
- slonecznik
bieganie po sklepach, zakupy;) kupilam spodnie rozmiaru 38 ale to niemozliwe
chyba im sie cos zle uszylo;)



Temat: :) Dieta...
:) Dieta...
Witam i pozdrawiam :)
Dzisiaj zaczynamy stosowanie diety SB... my czyli ja i moj chlopak :) Nie mamy
zadnych ksiazek, wiec bedzie to poniekad freestyle, ale mamy nadzieje na
porady i ocene naszych posilkow - bedziemy spisywac co i jak jemy :) O
efektach napiszemy po 2 tygodniach ^^

Dzien 1:
Obiad - Brokuły gotowane, pierś z kurczaka na grillu z olejem z oliwek,
pieczarki i pomidory podpieczone na oliwie z oliwek - wiem, wiem, duzo tej
oliwy...

Podwieczorek - sok pomidorowy.

Kolacja - Ser biały niskotłuszczowy z serkiem feta, brokułami, pomidorkiem,
szynka z kurczaka. Łyżeczka oliwy >.<'

:)



Temat: jakie przekaski???
Kotku, jak przeczytałam co dziś jadłaś to też zrobiłam się głodna :-)

Jedz więcej bo w końcu nie wytrzymasz i wszystko rzucisz...

Na śniadanko i kalację polecam np:
*serki, zawijaski z szyneczki i sałaty, jajka na twardo, omlety na słodko lub z
szynką lub warzywami, mozzarella z bazylią , sałatka grecka z fetą light

Obiadki:
*Rybka jak najbardziej wskazana ( smaż na oliwie z oliwek, oleju rzepakowym lub
griluj ), kapustka też jest ok. Do rybki możesz jaść spokojnie kalafiorka,
brokuły czy fasolkę szparagowa i pewnie brukselkę ...
*Możesz gotowac zupki jarzynowe ale bez ziemniaczków i marchewki ...
*Polecam dewolaje lub np pieczeń rzymską lekko oszukaną bo z chudego mięska i
bez bółki - ja do niej wrzucam jeszcze pieczarki i cebulkę ...
*Papryka lub pomidory faszerowane

na przegryzkę KILKA orzeszków, jogurt naturalny o%tłuszczu i cukru, ogórek,
kapustka kiszona

!!! Pamiętaj, nie możesz głodować, bo to nie ma sensu.
Wiele przepisów znajdziesz też w poradniku Gosipiet, masz już go ???

powodzenia i w razie wątpliwości pisz o wszystkim




Temat: zaczynamy po świętach?
Now ięc dzisiejsze ranne warzenie i mierzenie wykazało 54,5 kg, 29% tłuszczu i 46.4% wody w organiżmie... hmmm nie jest żle, ale dobrze też nie jest. Co do centymetrów to: talia: 78 cm; biodra 95 cm a biust 88 cm... zjadłam niewiel 1 jajko z chrzanem jajecznice 3 plastry szynki 2 plasty sera, mięso i surówke z czerwonej kapusty... nic super ale nie miałam dzis ochoty na specjalne gotowanie

CZY KTOŚ TU SIE ZE MNA JESZCZE ODCHUDZA???!!!



Temat: Przepisy - 1 faza
Pulpeciki z ciecierzycą
Pulpeciki z ciecierzycą

- roszponka (lub inna sałata, np. lodowa)
- świeży ogórek
- 5 rzodkiewek
- czerwona cebula
- puszka ciecierzycy

Na pulpeciki:
- ½ kg mieszanego mielonego mięska (np. 25 dag z szynki i 25 z
drobiu)
- 1 jajko
- 1 łyżka musztardy Dijon (bez cukru)
- kilka listków świeżej mięty

Na sos:
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka ziół prowansalskich
- 1 ząbek czosnku

Mielone mięsko połączyć z jajkiem, musztardą, miętą, doprawić solą i
pieprzem i dokładnie wyrobić. Z masy formować małe, okrągłe
pulpeciki i usmażyć na oliwie na rumiano. Jeżeli ktoś wystrzega się
smażonych potraw, możne również wrzucić je na wrzący bulion i
gotować parę minut.
Roszponkę umyć, osuszyć. Ogórek i rzodkiewkę pokroić w plasterki.
Ciecierzycę osączyć z zalewy, opłukać. Obraną cebulę pokroić w
krążki. Składniki sałatki wymieszać, obłożyć pulpecikami.
Oliwę wymieszać z ziołami, i przeciśniętym przez praskę czosnkiem,
doprawić solą. Sosem polać sałatkę.




Temat: START-1 dzien nasze wymiary
SONIU JA NA DZIEN PRZYJMUJE OKOLO 20 G WEGLOWOANOW
to wbrew pozorom dosc sporo,tylko zalezy co zjesz
okolo20 weglow. ma 1 serek owocowy lub jogurt
a mozna zjesc -okolo 20 deko sera zoltego + 4 jajak + kabanosa +udko gotowane
+rolmopsy+szynki i to rzeczy w sumie nie beda miały nawet 20 weglowodanów
WSZYSSTKO ZALEZY JAK ZESTAWISZ PRODUKTY
ale czasem mam ochote na słodkie i zjem jogurt czy serek.Takie małe grzeszki
napewno nie zawaza na diecie-oczywiscie raz na jakis czas
wklejam link zebys była bardziej zorientowana jaki produkt ma ile weglowodanów
www.dieta-optymalna.info/tabele.php
pozdrawim cieplutko!!!



Temat: w dwa tygodnie 5 kg
Zastanawiam sie skad to sie bierze. A czesto jest tu spotykane. Ktos wpada
mowi, schudlam, schudlem a potem milczy. Nie dzieli sie swoim doswiadczeniem.
Ja moge Wam powiedziec, jak moj maz schudl w dwa tygodnie 6kg. Po pierwsze je
5 posikow dziennie(czasami 4), o tych samych godzinach. Po drugie nie je
chleba (troche Wasa), nie je smazonego miesa, nie je slodyczy, maki. A co je:
to co ja mu zrobie :) czyli
7 rano: kubek pomidorowej (nie gotuje na miesie)
10 rano: miseczke owocow, albo satatke(surowke) z salaty, marchwki, pomidorka,
ogorka, roznie . Wyglada to tak, ze ja kupuje gotowa torebke salatki, w ktorej
wymieszane sa liscie roznych salat, troche marchwi i kapusty. Do tego czasami
dodaje pomidora i troche polewam dresingiem
13 obiad: piers kurczka (pieczona) plus salatka albo wieprzowina pieczona plus
satatka
17 np. banan, albo robie mu jakas salatke z warzyw
19 kolacja, kanapki z wasy plus pomidor, czasami kawalek sera albo szynki

i chudnie
tylko on bardzo przestrzega godzin, jak sam mowi karmienia :)
Ja tez chcialbym zrzucic 5kg ale nie mam takiej woli jak on.. ciagle podjadam
slodycze i powiem szczerze, ze jak ja mu szykuje do pracy jedzonko, to dla
mnie samej nie chce mi sie juz szykowac.. no i popijam winko do obiadu :) a on
tego nie robi.
Aha raz na tydzien pije kieliszek wytrawnego czerwonego wina albo jedno piwo.




Strona 1 z 4 • Zostało znalezionych 203 rezultatów • 1, 2, 3, 4
 
 
Podobne strony
 
 
   
Copyright 2006 Sitename.com. Designed by Web Page Templates